Podrobný popis

Ďalšie informácie

Najlepší recept na ľadovú kávu - COLD BREW 

Návod na prípravu:

Na začiatok by som rád povedal, že sa jedná o alternatívnu metódu prípravy, čo znamená, že sa fantázii medze nekladú. Nižšie je môj recept a postup, ale vy môžete experimentovať podľa seba. Nebojte sa upraviť pomer gramáže kávy a vody, hrúbku mletia, alebo čas lúhovania.

1. Na 700ml vody používam 50g svetlo praženej kávy

2. Kávu si pomeliem na stredne hrubé mletie (niečo ako na V60, alebo moka konvičku) a pomletú kávu presypem do filtra

3. Do sklenenej nádoby si napustím 500ml studenej vody a filter s kávou vložím do nádoby s vodou. Potom napustím na kávu vo filtri cca. 200ml studenej vody (asi 2cm pod okraj) a kávu vo filtri poriadne premiešam veľkou lyžicou

4. Nádobu uzavriem a dám do chladničky na 16 – 18 hodín

5. po 16 – 18 hod. vyberiem filter s kávou z nádoby a vylúhovanú kávu vyhodím do koša. Filter stačí opláchnuť studenou vodou

TIP! Pred pitím nezabúdajte premiešať obsah celej nádoby, aby sa extrakt rovnomerne rozložil

Krátky videonávod na prípravu cold brew v Mizudashi

+ bonusový recept – LEMON BREW

Ten, kto navštívil našu bratislavskú kaviareň v letných mesiacoch vie, že náš legendárny lemon brew je best seller. Je to skvelá, osviežujúca kávová limonáda a o jej recept sa s vami rád podelím.

• pripravte si cold brew kávu v mizudashi
• do 500 ml cold brew dajte 50ml čerstvo vyšťavenej citrónovej šťavy, 5g trstinového cukru a dolejte 150 ml sódy. Nápoj poriadne premiešajte. Voilá, Lemon Brew je na svete. V jednoduchosti je krása :-)

Krátky videonávod na prípravu lemon brew