Zarejestruj się i zdobądź zniżki

  • Zarejestruj się i kupuj nasze kawy z 5% zniżką dla klientów oraz dodatkowo otrzymaj kupon 3€ na pierwszy zakup
  • Przy zamówieniu powyżej 44€ masz darmową dostawę i bierzesz udział w KONKURSIE o automatyczny ekspres do kawy
CHCĘ SIĘ ZAREJESTROWAĆ

Wsparcie klienta:+421 905 885 644
Home / Kawy / Kawa do filtra / Jáva Argopuro Anaerobic (Jasne palenie)

Jáva Argopuro Anaerobic (Jasne palenie)

Kod: 231
Novinka CRMICON
Brak oceny
790 1 java argopuro anaerobic svetle prazenie 200 g zrnkova kava 1707310112
€12,50
Skladom (>5 szt)

DIRECT TRADE SPOD SOPKY ARGOPURO

W chwili, gdy piszę ten tekst, po mojej prawej stronie widnieje wygasły wulkan Argopuro. Jestem na wschodniej Jawie. Dzisiaj zbieraliśmy wiśnie kawowca w lesie deszczowym w górach Argopuro, a potem zasadziliśmy kilka drzew kawowych. Wróćmy jednak do początku.

Muhlis jest wykształconym agronomem, który postanowił wrócić do swojej rodzinnej miejscowości, aby zmienić trudną sytuację w kraju, gdzie zaczęła brakować wody. W 2018 roku pożar zniszczył znaczną część gór Argopuro. Muhlis zdecydował się przywrócić życie temu regionowi przez uprawę kawy. Założył spółdzielnię Walida, która skupia 500 rodzin rolniczych z okolic Argopuro i rozpoczął pracę. Posadzili ogromną ilość kawowców oraz innych drzew. W ciągu 5 lat udało im się częściowo zrewitalizować ten teren, choć projekt ten pozostanie dziełem całego życia Muhlisa.

Jego praca nie kończy się na uprawie kawy. Założył organizację non-profit – szkołę agroleśniczą dla dzieci z regionu. Obecnie zatrudnia 23 nauczycieli i uczęszcza do niej ponad 800 dzieci, które uczą się m.in. prawidłowej uprawy kawowców. Aż 40% zysków Muhlis przeznacza na tę szkołę, dzięki czemu każde dziecko ma dostęp do bezpłatnej edukacji. Cały koncept Argopuro opiera się także na zasadach fair trade, a rolnicy otrzymują dwukrotnie wyższe wynagrodzenie za swoje plony niż średnia w tym regionie.

100% Arabica
Specialty grade – kawa selekcjonowana
Stopień palenia: City
Metoda przygotowania: kawa filtrowana
Wielkość opakowania: 200 g (kawa ziarnista)

Informacje szczegółowe

Doručenie zdarma
Pri objednávke nad 42,00 €
Garancia vrátenia peňazí
ZNIŻKA 5% NA CAŁE ZAKUPY
Dla zarejestrowanych
3€ ZNIŻKOWY KUPON
Na Twój pierwszy zakup

Opis szczegółowy produktu

Charakterystyka kawy

Body
●●●●●
Gorycz
●●●●●
Kwasowość
●●●●●
Słodycz
●●●●●

Profil smakowy

bobuľové-ovocie
owoce jagodowe
karamel
karmel
hrozienka
rodzynki

Smak kawy

Aromat kawy jest bardzo słodki, waniliowy, a nawet rumowy. Ciało kawy jest średnio mocne, herbaciane. W smaku dominuje karmelowa słodycz, która bardzo ładnie komponuje się z cytrusowymi nutami w tle. Posmak jest nieco cięższy, rumowy i rodzynkowy, lekko czekoladowy — jak rumowe praliny.

Pochodzenie kawy

Odmiany kawowców Caturra i Lini S-795 są uprawiane na wschodniej Jawie, na glebie wulkanicznej pod wygasłym wulkanem Argopuro. Kawowce rosną na wysokości 1400–1600 m n.p.m. Owoce kawy są przetwarzane metodą „anaerobic natural”. Ze względu na wysoką wilgotność kawa suszy się bardzo długo i powoli, co skutkuje głębszym smakiem. Ręczne zbieranie i sortowanie – 2024.

Przepisy

v60

PRZEPIS – dziś piję kawę sam
20 g kawy na 300 ml wody (proporcja 1:15)
22 kliknięcia Comandante
woda o temperaturze 96°C
ekstrakcja 2:45 - 3 min.
  • pierwsze zalanie 60 g wody, uruchamiam stoper
  • drugie zalanie po 30 sekundach, dolewam 60 g wody (łącznie 120 g)
  • trzecie zalanie po 1 minucie, dolewam 90 g wody (łącznie 210 g)
  • czwarte zalanie po 1 minucie 30 sekundach, dolewam 90 g wody (łącznie 300 g)
  • po 2 minutach mieszam zawartość drippera okrężnymi ruchami

aeropress

klasyczna metoda (tutaj Aeropress działa jak dripper)
20 g kawy na 300 ml wody (proporcja 1:15)
20 kliknięć Comandante
woda o temperaturze 93°C
ekstrakcja 2:30
  • pierwsze zalanie 60 g wody, uruchamiam stoper
  • drugie zalanie po 30 sekundach, dolewam 60 g wody i dokładnie mieszam (łącznie 120 g)
  • trzecie zalanie po 1 minucie, dolewam 80 g wody i dokładnie mieszam (łącznie 200 g)
  • czwarte zalanie po 1 minucie 30 sekundach, dolewam 100 g wody i mieszam (łącznie 300 g)
  • po 2 minutach nakładam nakładkę z filtrem (uwaga, należy ją przepłukać wodą)

v60

Przepis Argopuro Anaerobic filter – Hario V60
17 g → 250 ml (92°C)
23 kliknięć młynka Comandante (średnie mielenie)
  • 0:00 – 0:30 60 ml (szybkie zalanie okrężnymi ruchami i następny „blooming”)
  • 0:30 – 1:00 80 ml (zalanie okrężnymi ruchami)
  • 1:00 – 1:15 60 ml (zalanie okrężnymi ruchami)
  • 1:15 – 1:30 50 ml (zalanie na środek)
  • czas końcowy ekstrakcji: około 2:30

Ďalšie informácie

REGION: Jawa Wschodnia, Argopuro
FARMA: Drzewa kawowe w okolicach wulkanu Argopuro
ROLNIK: Mas Muhlis i 500 rodzin rolniczych
STACJA PRZETWÓRCZA: Walida
ODMIANA: czerwona caturra, Lini S-795
PRZETWARZANIE: anaerobowa naturalna, 36 godzin
WYSOKOŚĆ NAD POZIOMEM MORZA: 1400 – 1600 m n.p.m.
ZBIÓR: selektywny, ręczny, 2024

Przeczytaj pełną relację z naszej wyprawy po kawę do Indonezji na naszym blogu.

 

PRZEPISY:

HARIO V60
20 g kawy na 300 ml wody (stosunek 1:15)
24 kliknięcia młynka Comandante
Temperatura wody: 96°C
Ekstrakcja: 2:30 – 3 minuty

  • Pierwsze zalanie: 60 g wody – startuję stoper

  • Drugie zalanie po 30 sekundach: dolewam 60 g wody (łącznie 120 g)

  • Trzecie zalanie po 1 minucie: dolewam 90 g wody (łącznie 210 g)

  • Czwarte zalanie po 1 minucie 30 sekundach: dolewam 90 g wody (łącznie 300 g)

  • Po 2 minutach mieszam zawartość drippera okrężnymi ruchami

 

AEROPRESS
Klasyczna metoda (tutaj Aeropress działa jak dripper)
20 g kawy na 300 ml wody (stosunek 1:15)
20 kliknięć młynka Comandante (zależy od konkretnej kawy, ale celem jest ekstrakcja w około 2:30)
Temperatura wody: 93°C
Ekstrakcja: 2:30

  • Pierwsze zalanie: 60 g wody – startuję stoper

  • Drugie zalanie po 30 sekundach: dolewam 60 g wody i dokładnie mieszam (łącznie 120 g)

  • Trzecie zalanie po 1 minucie: dolewam 80 g wody i dokładnie mieszam (łącznie 200 g)

  • Czwarte zalanie po 1 minucie 30 sekundach: dolewam 100 g wody i mieszam (łącznie 300 g)

  • Po 2 minutach nakładam nakładkę z filtrem (uwaga, filtr należy wcześniej przepłukać wodą)

  • Rozpoczyna się ekstrakcja, która trwa około 30 sekund

Bądź pierwszą osobą, która napisze opinię do tego produktu.

Nie wypełniaj tego pola:

Kontrola bezpieczeństwa