Bolivia Caranavi (Svetlé praženie)

Poklad z bolívijských Ánd

Na strmých svahoch bolívijských Ánd, v regióne Caranavi, kde sa hory stretávajú s dažďovými pralesmi Amazonky, vzniká káva s mimoriadnym charakterom. V nadmorskej výške vyše 1 550 metrov, v ideálnych podmienkach plodnej pôdy a stabilnej klímy, pestuje Roger Guzman odrody Caturra a Catuai s precíznosťou a láskou k remeslu.

Zber prebieha výhradne ručne – ďalej sa dostanú, len tie najzrelšie čerešne. Nasleduje premývané spracovanie s 48-hodinovou fermentáciou v nerezových tankoch, ktoré kávu prečistí a rozvinie jej komplexnosť. Sušenie prebieha pomaly a rovnomerne čo zabezpečuje dokonalú stabilitu a zachovanie prirodzených chutí.

Výsledkom je čistá a žiarivá šálka s tónmi karamelu, mliečnej čokolády a jemného ovocia. Každý dúšok rozpráva príbeh o nadmorskej výške, precíznosti a odhodlaní – presne tak, ako to robí Roger vo svojej farmárskej práci už desiatky rokov.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City
Metóda prípravy: filter
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)